돼지고기 동그랑땡 만들기 부침개 반죽 레시피
지난주에는 아버지 성묘를 미리 참배하면서 여러 종류의 추석 음식을 요리했고, 그중에서도 동그랑땡을 미리 만들어 봤습니다. 아이들도 동그랑땡을 좋아해서 넉넉히 만들어서 얼려서 아이들 반찬으로 줬기 때문에 예전에 큰집에서 만들 때도 늘 애용했어요. .
두부나 야채 없이 간단하게 고기에 양념만 해서 만드는 비법을 알려드릴게요. 두부나 야채 없이 빠르게 볶아도 두부나 야채 없이도 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요.
하우마니 포크볼 만드는 법 계량스푼 1스푼 : 5ml 계량스푼 기준 * 재료 및 양념장 * 다진 돼지고기 400g 소금 2/3작은술, 후추 한꼬집, 참기름 2큰술, 참깨 1큰술 , 대파 1대 다진 마늘 2큰술 부침개 1컵(밀가루) 계란 3~4개 식용유 다진 돼지고기는 흰 지방이 약간 들어있어 부드럽고 맛있습니다. 돼지기름은 뭐가 좋은가요? 동시에, 붉은 고기만 들어 있는 질기고 값싼 부분으로 만든 다진 고기는 나중에 먹으면 맛이 좋지 않습니다. 종이타올을 깔고 핏물을 빼주세요. 다진마늘과 대파를 듬뿍 넣어주세요. 야채와 두부를 넣지 않고 만드는 대신 대파와 마늘을 듬뿍 넣어도 좋아요. (저는 해외에서 사온 말린 파를 사용해서 넣었는데, 다진 파만 넣어도 됩니다.) 그리고 참기름, 후추, 통깨도 넣어주세요. . 소금으로 간을 하세요. 나중에 초간장과 함께 드셔도 되니 너무 짜지 않도록 주의하세요. 모든 재료를 넣고 끈적해질 때까지 약 10분간 잘 반죽하세요. 먼저 밤알만한 크기의 것을 둥글게 말아주세요. 그런 다음 다시 펴고 손가락으로 가운데를 눌러 살짝 움푹 들어가게 만듭니다. 구우면 가운데 부분이 부풀어 오르기 때문에 가운데 부분을 누르지 않으면 부풀어 오르게 됩니다. 튀김가루, 부침가루, 밀가루… 가루 쟁반에 펴 바르고 그 위에 미트볼을 올리고 가루를 앞뒤로 잘 섞은 후 털어냅니다. 계란을 풀어 계란 코팅을 입혀주세요. 팬을 달구고 식용유를 넉넉히 두른 후 하나씩 올려주세요. 계란이 지저분해지는 이유 중 하나는 계란이 흘러내리는 상태에서 팬 위에 올려놓으면 계란을 가지런히 털어내고 그 위에 올려주면 됩니다. 손으로 옮기는 것이 가장 좋습니다. 약한 불에서 앞뒤로 천천히 움직여서 완전히 익었는지 확인하세요. 색이 나타날 때까지 요리하십시오. 고기에서 물이 나오고 팬이 더러워지기 때문에 가끔씩 종이타월로 닦아주고 새 기름을 넣어서 끝까지 깨끗하게 유지해야 합니다. 더러운 상태에서 튀기면 검은 점이 달라붙어 보기에도 좋지 않고 먹기에 좋지 않습니다. 동그랑땡을 만들려면 야채 없이 두부를 깔끔하게 튀겨내면 됩니다. 하우매니는 살면서 수십 번은 만들었을 텐데, 두부는 아직 날씨가 더워서 신맛이 나고, 야채는 튀기면서 물이 빠져 지저분해질 수 있다. 하우마니 돼지고기 동그란댕의 간단한 레시피였습니다.