장 건강을 해치는 발암물질 3가지를 조심하세요
1 벤조피렌 고기를 구울 때 고기의 단백질과 지방이 연소되어 1급 발암물질이 생성됩니다. 벤조피렌입니다. 벤조피렌은 지방이 조금이라도 함유된 식품을 구우면 쉽게 생성됩니다. 이 물질에 노출되면 적혈구가 파괴되어 빈혈을 일으키고 면역력이 저하됩니다. 따라서 음식을 불 위에 굽는 것보다 프라이팬 등 조리기구를 이용해 조리한 음식을 먹는 것이 더 안전하다. 가능하다면 삶거나 찌는 방법을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 식용유 … Read more